皆様こんにちは！
那須高原ヴィンテージビューでございます。
梅雨時期を前にした今日いかがおすごしでしょうか。

今回は皆様にご好評いただいているヴィンテージビューのディナーをちょっぴりご紹介。

シェフ道40余年のオーナーと若きスーシェフが提供するディナーは、フレンチの中に和の要素を盛り込んだヴィンテージビューオリジナルコースの品々をご提供致しております。

素材鮮度と焼き加減にこだわったフィレステーキにはバルサミコビネガーをベースに甘みたっぷりのオニオンと隠し味のこだわり醤油で仕上げたオリジナルソースをたっぷりかけてご提供。
絶妙な火入れでソテーした産地指定フォアグラのオプションとの相性も抜群です。

魚のお料理に合わせるホワイトソースはクリームや化学調味料を使用しないオーナーこだわりのオリジナルで、すんなり食べやすさを追求した和の香りを纏った一品です。

前菜でシンプルにサラダスタイルでご提供する鮮度抜群の地場高原野菜に合わせるソースも、胡麻の味と香りを生かしたオリジナルです。

その他、貝料理やデザートに至るまで「親しみやすいフレンチコース」を心掛けながら、季節に合わせた変化を盛り込んだディナーをご提供しております。
オーナー厳選のワインたちと朝食のご紹介はまたの機会に…。

高原の指定席より皆様に愛をこめて